"الماستر شيف أنس قدور يحرز جائزة الأوسكار كأفضل رئيس طهاة في ماليزيا ويواصل نشر المطبخ السوري عالمياً"
أحرز الماستر شيف والحكم الدولي السوري المغترب أنس قدور مؤخراً جائزة الأوسكار كأفضل رئيس طهاة في ماليزيا
“الماستر شيف أنس قدور يحرز جائزة الأوسكار كأفضل رئيس طهاة في ماليزيا ويواصل نشر المطبخ السوري عالمياً”
أحرز الماستر شيف والحكم الدولي السوري المغترب أنس قدور مؤخراً جائزة الأوسكار كأفضل رئيس طهاة في ماليزيا، بالإضافة إلى تكريمه من الاتحاد العالمي لأصدقاء الأمم المتحدة تقديراً لجهوده في برامج الغذاء العالمية. وحقق قدور نجاحات متتالية في مجال الطهي عبر العديد من الجوائز والتكريمات، حيث كان آخرها تكريمه من مركز “ام جي بي اي” في ماليزيا كعضو لجنة تحكيم في موسوعة غينيس للأرقام القياسية العالمية.
الشيف أنس قدور، المقيم في ماليزيا حالياً، له مسيرة طويلة في الإمارات، الأردن، قطر، السعودية ومصر على مدار العشرين عاماً الماضية، وهو يدير مركز تدريب وتطوير ابتكار الطهي في كوالالمبور، بالإضافة إلى فرع مؤسسة الشيف السوري في ماليزيا. وقد قاد فريق المؤسسة من الطهاة السوريين في العديد من المسابقات الدولية، محققاً الميداليات الذهبية في المأكولات والحلويات.
وأشار الشيف قدور إلى أن المطبخ السوري يتمتع بغنى فريد وتنوع واسع في أصنافه وأطباقه، والتي تشمل الطعام البارد والحار والمقبلات والحلويات، مما يجعله مطبخاً ملبياً للمعايير الدولية وأحد أهم المطابخ العالمية. كما أضاف أن المطاعم السورية تتزايد في مختلف البلدان، مما ساعد في نشر ثقافة الطعام السوري عالمياً.
أما عن خططه المستقبلية، فأوضح أنه سيشارك مطلع العام القادم كعضو لجنة تحكيم في مهرجان أوسكار الشيف العالمي في الجزائر، بالإضافة إلى استمراره في عمله في موسوعة غينيس. كما أشار إلى أنه يواصل إدارة وتدريب فرق طهي متعددة ضمن مركز تدريب وتطوير ابتكار الطهي، مع استمراره في تحكيم وتدريب الفرق في المسابقات الدولية.
وختم الشيف قدور بالقول: “إن لدينا في سورية تراثاً ثقافياً غنياً في الطهي، ونحن اليوم كاختصاصيين في هذا المجال نسعى لتطويره وتقديمه وفق أعلى المعايير العالمية ليكون ضمن أهم المطابخ العالمية”، مشيراً إلى إشرافه حالياً على تأسيس عدة مطاعم سورية في فنادق عالمية من فئة الخمس نجوم في ماليزيا.
