كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة “Nano Letters” التابعة للجمعية الكيميائية الأميركية أن غسل الفاكهة لا يكفي لإزالة المواد الكيميائية السامة وبقايا المبيدات الحشرية بشكل كامل. وقد أظهرت الدراسة أن هذه المبيدات الحشرية يمكن أن تخترق قشرة الفاكهة وتصل إلى طبقات أعمق، مما يجعل عملية الغسيل غير فعالة في التخلص من تلك المواد الضارة.
خلال الدراسة، اكتشف الباحثون أن المبيدات الحشرية في التفاح، على سبيل المثال، تتجاوز السطح الخارجي وتصل إلى الطبقة اللحمية. وأشاروا إلى أنه بالرغم من أن إزالة القشرة والطبقة العلوية من اللب يقلل بشكل كبير من مستوى التلوث، إلا أن الغسل وحده لا يكفي لإزالة المبيدات بالكامل.
دونغ دونغ يي، أستاذ في كلية المواد والكيمياء في جامعة آنهوي الزراعية ومؤلف الدراسة، أوضح أن التقشير قد يكون الطريقة الأكثر فعالية للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية، على الرغم من أن ذلك قد يؤدي إلى فقدان بعض القيمة الغذائية الموجودة في القشرة. ويأمل الباحثون أن يلجأ الناس إلى تقشير الفاكهة بدلاً من الاعتماد على الغسل كوسيلة وحيدة لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك المبيدات الحشرية.
